Noma kehrt im August mit monatlich wechselndem Menü zurück
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen neu – nach der vorübergehenden Schließung in diesem Jahr
Das Restaurant kehrt als vollwertiges Lokale zurück, nicht als temporäres Pop-up. Ein neues, monatlich wechselndes Menü wird unterschiedliche Zutaten, Ideen und kulinarische Landschaften präsentieren.
Hinter der Neueröffnung steht ein Team um Küchenchef Pablo Soto und die Leiterin der Forschungs- und Entwicklungsabteilung, Mette Bring Søberg. Annika de Las Heras übernimmt als CEO die Führung in diesem neuen Kapitel. René Redzepi bleibt als kreativer Direktor verbunden, zieht sich jedoch aus dem täglichen Betrieb zurück.
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Jeden Monat erwarten die Gäste ein frisches Menü, inspiriert von wechselnden Themen. Der Preis für das Erlebnis liegt bei 675 US-Dollar pro Person. Das Ziel bleibt unverändert: weiter erkunden, lernen und sich verbessern.
Die Rückkehr von Noma markiert eine neue Phase für das renommierte Restaurant. Das Team will seinen Ruf für Innovation und Qualität bewahren. Reservierungen sind ab August möglich, das erste Menü wird zum Eröffnungstermin serviert.
